奄美市名瀬港町にある奄美大島の島つきあげ「与那城つきあげ店」 創業以来から変わらぬ「奄美のなつかしい故郷の味」を提供しています。
奄美つきあげ与那城つきあげ店
         

創業55年。奄美大島、奄美市名瀬港町にある「与那城つきあげ店」です。

 

沖縄のチキアギ、鹿児島のさつま揚げとも違う、奄美大島の「奄美つきあげ」

創業以来から変わらぬ味、奄美のなつかしい故郷の味を提供しています。

 

島つきあげ 与那城 製造工程
 

「奄美つきあげ」は、


「そのまま」食べても、もちろん美味しいのですが、焼いたり、炒めたりする事で香ばしさがアップしたり、出汁が出るので、色々な料理に使われます。

 

奄美つきあげ与那城  


つきあげは、そのまま、おかずやお酒のおつまみに美味しくいただけます。

軽くフライパンで焼いたり、網焼きにしても香ばしさが出て美味しいです。

奄美つきあげ与那城  


奄美では、「つきあげ」と「にがうり」と「粒みそ」と和えて、お茶受けやおかずとしても人気があります。

粒みそにザラメも入れたり、かつお節をまぜたりと色々なアレンジ、家庭ごとに味があり、つきあげの種類を変えても楽しめます。

奄美つきあげ与那城  


奄美の定番郷土料理「あぶらぞーめん」
「そーめん」と「つきあげ」、「ニンジン」「フル(にんにくの葉っぱ)」「ねぎ」などを炒めて食べます。

いりこで出汁を取って「スープスパ」のようにチュルチュル食べたり、フルと炒めて「焼きビーフン」のようにモチモチっと食べたり、地域や家庭で色々なバージョンがあります。

 

奄美つきあげ「与那城つきあげ店」

〒894-0026 鹿児島県奄美市名瀬港町22−28 与那城ビル 1F
TEL:0997-52-2706  E-Mail:info@amami-shima-tsukiage.com

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